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Dieta para un mejor planeta

¿Alguna vez te has preguntado que impacto tiene tu dieta en el medio ambiente? La respuesta: ¡mucho! La producción de alimentos, y como los comemos, tiene un impacto ambiental enorme. Al ser un problema extenso y complicado, pareciera que es poco lo que podemos hacer como individuos. Pero no es así, nuestras decisiones como consumidores día con día pueden marcar la diferencia.

 ¿Por dónde empiezo?

Elegir lo que comemos de una manera mas consiente requiere de compromiso y planificación.

Desperdicia menos. Planifica tus comidas  y compra lo necesario.

Elige frutas y verduras locales y de temporada. No solo pagarás menos, pero tendrán mejor valor nutricional y mayor frescura.

Modera tu consumo. Busca diversificar tu dieta y comer mas alimentos basados en plantas, reduciendo así tu consumo de lácteos y carnes rojas.

 Dietas sustentables, buenas para ti

Evidencia científica reciente ha demostrado que una dieta balanceada, basada en plantas, y con un consumo moderado de pescado, lácteos y carnes rojas no solo es mejor para el planeta. Las personas que han cambiado su dieta para reflejar los principios antes mencionados tienen una mejor salud.

Lo esencial

Es cierto que el tema de la sustentabilidad es complejo y que no todo se trata de las decisiones de cada individuo. Mejorar el Sistema alimentario para un mejor planeta y una mejor salud, requiere de un trabajo multisectorial que también incluye políticas publicas y cambios estructurales. Sin embargo, tomemos riendas de lo que si podemos controlar.

Recomendaciones para ahorrar dinero y llevar una dieta más sustentable

  1. Planea semanalmente tus comidas y tus compras.
  2. Compra en mercados locales; elige productos de procedencia cercana.
  3. Elige alimentos de temporada.
  4. Cocina en casa.
  5. No tires las sobras, reinventa tus comidas.
  6. Come menos carne y más plantas.
  7. Evita los alimentos ultra procesados.
  8. Cultiva un huerto (¡puedes empezar por una maceta de hierbas aromáticas!)

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